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El jamón ibérico en su versión más directa e inesperada. La Crema de Jamón Ibérico Belloterra lleva un 60% de jamón ibérico real trabajado junto a manteca de cerdo ibérico hasta conseguir una textura fundente que se extiende sin esfuerzo y libera en boca todos los matices del ibérico sin necesidad de cuchillo ni tabla. 300 g elaborados en Los Pedroches, Córdoba. Refrigerar por debajo de 12 °C.
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El jamón ibérico en su versión más directa e inesperada. La Crema de Jamón Ibérico Belloterra lleva un 60% de jamón ibérico real trabajado junto a manteca de cerdo ibérico hasta conseguir una textura fundente que se extiende sin esfuerzo y libera en boca todos los matices del ibérico sin necesidad de cuchillo ni tabla. 300 g elaborados en Los Pedroches, Córdoba. Refrigerar por debajo de 12 °C.
Hay formas distintas de disfrutar el jamón ibérico — y esta es una de las más sorprendentes. No es un paté, no es un sucedáneo. Es una crema elaborada con un 60% de jamón ibérico real, trabajado junto a manteca de cerdo ibérico hasta conseguir una textura sedosa y untable que concentra el sabor del ibérico en cada gramo.
Belloterra Delicatessen la elabora en Añora, en la comarca cordobesa de Los Pedroches — una de las zonas de mayor tradición en la cría y transformación del cerdo ibérico en España. El resultado es un producto con carácter propio: la intensidad aromática del jamón, la untuosidad de la manteca ibérica y un perfil de sabor que va más allá de lo que cualquier loncha fría puede dar, especialmente cuando se sirve ligeramente atemperada.
Sobre tostada o lámina de pan es su uso más natural — el contraste entre el crujiente y la crema fundente es difícil de mejorar. Pero también funciona como ingrediente en cocina caliente: salteada con pasta, como base de una salsa, incorporada a un revuelto o como relleno en hojaldre. Es el tipo de producto que los cocineros descubren y no sueltan.
En tabla, junto a la Crema de Lomo Ibérico Belloterra, forman un dúo de untables ibéricos que cubre dos perfiles distintos — el lomo más especiado y el jamón más profundo y fundente.
Conservar por debajo de 12 °C. Para servir, sacar unos minutos antes del frío — la textura mejora notablemente a temperatura ambiente.
Origen España. 300 g.
| Campo | Detalle |
|---|---|
| 1. Denominación | Crema de jamón ibérico |
| 2. Ingredientes | Jamón ibérico (60%) (jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250), antioxidante (E-301), manteca (35%) (manteca de cerdo ibérico, antioxidantes E-306 y E-304), preparado crema jamón (3,5%) (manteca de cerdo ibérico, sal, dextrosa, leche en polvo, lactosa, aroma, proteína de soja hidrolizada), conservante (E-200), potenciador del sabor (E-621), antioxidantes (E-300 y E-301), especias, aceite refinado de girasol (0,5%) |
| 3. Alérgenos | Leche y sus derivados (incluida lactosa) · Soja |
| 4. % ingredientes destacados | Jamón ibérico 60% · Manteca de cerdo ibérico 35% |
| 5. Cantidad neta | 300 g |
| 6. Caducidad | 30/03/2027 (ver envase) |
| 7. Conservación | Refrigerar por debajo de 12 °C |
| 8. Operador | Belloterra Delicatessen S.L. · Palomares, 1 · 14450 Añora, Los Pedroches (Córdoba) |
| 9. Origen | España |
| 10. Modo de empleo | Listo para untar · Atemperar unos minutos antes de servir |
| 11. Grado alcohólico | No aplica |
| 12. Información nutricional | Ver tabla |
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 592 Kcal / 2445 Kj |
| Grasas | 56,3 g |
| — saturadas | 19,39 g |
| Hidratos de carbono | 0,8 g |
| — azúcares | 3 g |
| Proteínas | 10,4 g |
| Sal | 2,48 g |
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