Cuchillo Deshuesador Jamón Java Blanco

Descripción

Cuchillo Deshuesador Curvo Flexible para Jamón

Hay dos momentos en la vida de un jamón entero donde el cuchillo lo cambia todo: el primer corte y el último. El primero es del jamonero. El último — cuando la carne se acerca al hueso y hay que seguir su contorno para no desperdiciar nada — es del deshuesador.

Este cuchillo curvo flexible de 15 cm está diseñado específicamente para ese trabajo. La curvatura de la hoja permite seguir la forma del hueso con naturalidad, adaptándose a cada ángulo sin forzar la muñeca. La flexibilidad añade control en los movimientos de precisión donde una hoja rígida no llegaría igual de bien.

Materiales que marcan la diferencia

La hoja es de acero molibdeno vanadio — una aleación que combina dureza, resistencia a la corrosión y capacidad de mantener el filo durante más tiempo que los aceros convencionales. El mango inyectado Adflex color negro ofrece un agarre seguro incluso con la mano húmeda o grasa, lo que en el trabajo con jamón es un detalle que no es menor.

Para el jamón y más allá

Diseñado para deshuesar jamón y paleta, pero igualmente válido para cualquier pieza con hueso donde se necesite precisión: paletilla de cordero, pollo, costillar. Un cuchillo con más usos de los que parece a primera vista.

 Curvo Flexible · 150 mm.

📊 Ficha técnica