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Jamón Bernardo Selección pieza entera, 100% BEHER, procedente de cerdos propios de la ganadería criados en libertad. Pieza de 7,5 kg aprox. , curada entre 36 y 40 meses en bodega natural. Sin gluten.
373,00 €
Jamón Bernardo Selección pieza entera, 100% BEHER, procedente de cerdos propios de la ganadería criados en libertad. Pieza de 7,5 kg aprox. , curada entre 36 y 40 meses en bodega natural. Sin gluten.
El Bernardo Selección es el resultado de la búsqueda constante de la familia Hernández por la excelencia. Cada pieza procede de cerdos propios de la ganadería BEHER, seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad, alimentados a base de cereales naturales, pastos, tubérculos y raíces en las fincas propias de la ganadería.
La pata conserva una caña estilizada y alargada, con una capa de grasa dorada y fluida que envuelve una carne de color rosado y textura suave. El proceso de curación, de entre 36 y 40 meses, se realiza en bodega natural, con piezas seleccionadas una a una buscando una curación homogénea en toda la pieza. Su color exterior, más oscuro que otras piezas de la casa, le da un aspecto elegante y singular.
En nariz destaca un aroma profundo y atractivo, propio de una larga maduración. En boca aparece un bouquet envolvente con un toque de dulzor característico de BEHER, resultado de una reducción en el tiempo de salazón combinada con una maduración larga.
Ideal para ser cortado a mano en eventos especiales, reuniones familiares o como regalo corporativo exclusivo.
Información nutricional (por 100 g):
Ingredientes: Jamón de cerdo de la ganadería BEHER, sal, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-301), conservador (E-252).
Alérgenos: Sin gluten.
Conservación: Almacenar en lugar fresco y seco, a temperatura inferior a 7 ºC, donde se mantiene hasta 365 días.
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