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Jamón ibérico de bellota 75% raza ibérica de César Nieto, pieza entera de 8 a 9 kg. Criado en libertad, alimentado con bellotas y curado más de 36 meses. Sabor intenso, textura jugosa y aroma inconfundible.
El jamón ibérico de bellota 75% raza ibérica de César Nieto es una pieza gourmet de máxima calidad, elaborada con pasión, experiencia y tradición. Procedente de cerdos ibéricos con un 75% de pureza racial, criados en las dehesas salmantinas, este jamón es el resultado de una alimentación 100% natural basada en bellotas, hierbas y pastos silvestres durante la montanera, y de una curación lenta de más de 36 meses en bodegas naturales.
Con un peso aproximado de 8 a 9 kg, esta pieza entera ofrece un rendimiento excelente y una experiencia sensorial inolvidable. Su grasa infiltrada, su aroma profundo y su sabor equilibrado convierten cada loncha en una celebración del mejor ibérico.
Marca: César Nieto
Tipo: Jamón ibérico de bellota
Raza: 75% ibérica (madre 100% ibérica, padre 50%)
Peso: Entre 8 y 9 kg
Curación: Más de 36 meses en bodega natural
Alimentación: Bellotas, hierbas, raíces y pastos
Formato: Pieza entera con hueso
Origen: Guijuelo (Salamanca)
Conservación: En lugar fresco, seco y ventilado
Los cerdos utilizados para este jamón viven en la dehesa, un ecosistema único donde se alimentan de bellotas durante la montanera (entre octubre y marzo). Este entorno natural, junto con el ejercicio físico diario, favorece la infiltración de grasa en el músculo, logrando una carne rica en ácido oleico y con una textura jugosa, fina y sedosa.
César Nieto, con más de cinco generaciones de experiencia, garantiza un proceso de producción riguroso y artesanal que cuida cada detalle, desde la selección genética hasta el punto óptimo de curación.
Esta pieza de jamón de bellota 75% ibérico está pensada para cortar a cuchillo, permitiendo disfrutar al máximo de su sabor y aroma en cada loncha. La grasa fundente, el color rojo intenso y el veteado perfecto hacen de cada corte una experiencia única.
Ideal para consumir en casa, en eventos especiales, restaurantes de alto nivel o como regalo exclusivo.
El jamón ibérico de bellota 75% raza ibérica de César Nieto es ideal para:
Cestas gourmet y regalos premium
Bodas, aniversarios y celebraciones
Restauración de alto nivel
Amantes del ibérico más exigentes
Jamón de cerdo, sal común, conservadores: (E-252), (E-301).
Valor energético: 200-250 kcal
Grasas: 10- 14 gr
de las cuales saturadas: 3-7 gr
Hidratos de carbono: 0,2g
de los cuales azúcares: 0,0g
Proteínas: 30-37.5gr
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