Descripción

Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo – Envasada en Atmósfera Protectora

Sumérgete en la máxima expresión del sabor ibérico con la paleta de bellota 100% ibérica de Lonchemur, loncheada a cuchillo y envasada en atmósfera protectora para que disfrutes de la joya de nuestra despensa con la misma frescura del día del corte.

100% raza ibérica, criada en libertad

Esta pieza selecta procede de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en dehesas donde recorren kilómetros cada día en busca de bellotas. Durante la montanera se alimentan exclusivamente de bellotas y pastos naturales, una dieta rica en ácido oleico que permite que la grasa se infiltre de forma uniforme en la carne. El resultado es una textura sedosa, un sabor profundo e intenso, con notas de frutos secos y un regusto largo que se funde en la boca desde el primer bocado.

Curación lenta y corte artesanal

Cada pieza se cura durante más de 24 meses en secaderos naturales, bajo la vigilancia de nuestros maestros jamoneros, hasta alcanzar su punto óptimo de maduración. Una vez lista, la paleta se lonchea a cuchillo por nuestros cortadores profesionales en nuestra sala blanca certificada, el único registro sanitario e ibérico de la Región de Murcia para esta manipulación a nivel industrial. Este corte manual respeta la fibra de la carne y conserva intactos el aroma, la textura untuosa y el veteado que hacen de esta paleta una pieza de alta gama, reconocible por su precinto negro.

Atmósfera protectora: la frescura del corte, cuando quieras

A diferencia del envasado al vacío, la atmósfera protectora mantiene cada loncha suelta, sin que se pegue entre sí, y conserva la textura y el aroma como si acabara de salir de la sala blanca. Se abre fácilmente, sin necesidad de calentarla en agua, y aguanta hasta 6 meses de vida útil sin perder calidad. Un formato pensado para quien busca la máxima comodidad al servir, ideal también para hostelería y eventos.

Características principales

Tipo: Paleta de bellota 100% ibérica loncheada a cuchillo
Raza: 100% ibérica (madre y padre 100% ibéricos)
Alimentación: Bellotas y pastos naturales durante la montanera
Curación: Más de 24 meses en bodega natural
Corte: A cuchillo, en sala blanca certificada
Envasado: Atmósfera protectora (MAP) — hasta 6 meses de conservación
Conservación: En frigorífico, lugar fresco y seco

Perfecto para regalar, compartir o disfrutar a diario

Ideal para:

Regalos gourmet y cestas premium
Hostelería, catering y eventos que necesitan servicio rápido y cómodo
Bodas y celebraciones especiales
Paladares exigentes que buscan la máxima categoría del ibérico sin renunciar a la comodidad

Cómo disfrutarla

Abre la bandeja y deja que las lonchas reposen unos minutos a temperatura ambiente antes de servir, para que recuperen todo su sabor y aroma. Marídala con un vino tinto crianza, un fino o una copa de cava para una experiencia gourmet completa.

Pide hoy tu paleta de bellota 100% ibérica loncheada a cuchillo en atmósfera protectora, con envío en 24/48h y cadena de frío garantizada hasta tu puerta.

INGREDIENTES:
Paletilla de cerdo, sal común, conservadores: (E-252), antioxidantes (E-301).

Valores nutricionales por 100 g:
Valor energético: 200-250 kcal
Grasas: 10-14 g, de las cuales saturadas: 3-7 g
Hidratos de carbono: 0,2 g, de los cuales azúcares: 0,0 g
Proteínas: 30-37,5 g