Paleta Duroc 50% loncheada a cuchillo

Descripción

Loncheada a cuchillo, no a máquina. Esa es la diferencia que notas nada más abrir el sobre: lonchas finas, uniformes, que respetan la fibra del músculo y dejan que la grasa infiltrada se funda en el paladar sin que el calor de la cuchilla la haya estropeado antes de llegar a tu mesa.

Esta Paleta Duroc 50% procede de cerdos criados en granjas controladas y alimentados con piensos naturales, sin prisas. La curación, de más de 12 meses en secaderos tradicionales, es la que le da ese sabor profundo y esa textura jugosa que ha hecho de la raza Duroc una habitual en las mesas que buscan calidad sin pagar precio de ibérico.

El loncheado se hace en nuestra sala blanca certificada, la única en la Región de Murcia con registro sanitario y certificación para manipular a cuchillo a nivel industrial. Ahí es donde cortadores con oficio trabajan cada pieza a mano, sobre a sobre.

La pieza se presenta en 22 sobres de 100g aproximadamente, tanto en la opción envasada al vacío como en atmósfera protectora. El vacío es el formato clásico, que conserva la pieza en perfecto estado. La atmósfera protectora (MAP), disponible por 10€ más, tiene la ventaja de que las lonchas no se pegan entre sí, se separan sin necesidad de calentar el sobre, el aroma y la textura se mantienen intactos y la vida útil llega hasta los 6 meses. Un extra que se nota especialmente si la vas a consumir poco a poco o si la compras para regalar.

Perfecta para tablas de embutidos, bocadillos que no son de bar cualquiera, o simplemente para tener en la nevera algo bueno a mano. Marida bien con pan artesano, un tinto crianza o una cerveza de autor.

Oferta: antes 96,90€, ahora 79,95€ envasada al vacío. Añade la atmósfera protectora por 10€ más.

Envío refrigerado 24-48h a toda España. Gratis a partir de 40€.

Tabla de datos técnicos