Nuestras instalaciones: el espacio donde nace la excelencia Lonchemur
En Lonchemur sabemos que la calidad no es fruto de la casualidad. Es el resultado de un proceso cuidado, de manos expertas y, sobre todo, de un entorno preparado para asegurar que cada producto llegue a nuestros clientes con las máximas garantías. Por eso, nuestras instalaciones han sido diseñadas pensando en la higiene, la eficiencia y la trazabilidad. Cada área cumple una función clave dentro del proceso de elaboración, corte, conservación y preparación de nuestros productos gourmet.
Sala blanca: donde el arte del loncheo se convierte en experiencia
La sala blanca es el corazón de Lonchemur. Un espacio completamente acondicionado, controlado y certificado, donde cada día nuestros cortadores realizan su labor con una precisión artesanal. Este entorno cuenta con su correspondiente registro sanitario, lo que asegura que el proceso de loncheo de jamón se realice en las mejores condiciones de higiene y seguridad alimentaria.
En esta sala, la luz, la temperatura y la limpieza se controlan al detalle. Es un espacio pensado para que los cortadores trabajen con concentración y comodidad, permitiendo que cada pieza sea tratada con el respeto que merece. Aquí no solo cortamos jamón; aquí creamos una experiencia. El objetivo es mantener intacto el aroma, el sabor y la textura de cada loncha, ofreciendo un producto final que destaque por su presentación y su calidad.
Cada jamón que entra en la sala blanca es inspeccionado, valorado y trabajado de manera individual. Nuestro equipo se encarga de extraer el mejor rendimiento de cada pieza, cuidando tanto el corte como la estética final del producto. Este proceso minucioso es una de las señas de identidad de Lonchemur.
Zona de preparación de pedidos: precisión, orden y compromiso
Una vez completado el proceso de loncheo, pasamos a la zona de preparación de pedidos. Este espacio es fundamental dentro de nuestras instalaciones, ya que es el punto de conexión entre el trabajo del cortador y la experiencia del cliente final.
En esta área preparamos todos los pedidos de nuestra tienda online, así como las solicitudes de clientes de hostelería, tiendas especializadas, empresas y eventos. Cada pack, cada producto envasado y cada presentación se revisan cuidadosamente antes de salir, asegurando que todo llegue en perfectas condiciones.
El orden y la organización son clave aquí. Contamos con zonas separadas para diferentes tipos de productos, sistemas de etiquetado claros y flujos de trabajo diseñados para garantizar eficiencia y rapidez. Sabemos que nuestros clientes confían en Lonchemur tanto por la calidad del producto como por la puntualidad y la presentación, por lo que esta área está optimizada para reducir errores y ofrecer un servicio impecable.
Además, en esta zona realizamos controles constantes para mantener la cadena de higiene y asegurar que cada producto cumpla con los estándares que definen a nuestra marca.
Almacén de jamones: conservación en condiciones óptimas
Nuestras instalaciones incluyen una zona de almacenaje especialmente acondicionada para conservar los jamones antes de su corte. Este espacio es esencial para garantizar que cada pieza se mantenga en condiciones perfectas de humedad, ventilación y temperatura.
El almacenaje adecuado es una parte crucial del proceso, ya que permite que los jamones mantengan su calidad, curación, aroma y sabor. Nuestro equipo controla diariamente las condiciones del almacén, revisando tanto el estado de las piezas como su rotación para asegurar que cada jamón se trabaje en su momento óptimo.
Este sistema garantiza que solo trabajamos con jamones que cumplen con los estándares más exigentes, manteniendo así la excelencia que caracteriza a Lonchemur.
Tienda física: un espacio gourmet para disfrutar y descubrir nuevos sabores
Para quienes prefieren una experiencia más cercana, nuestras instalaciones cuentan también con una tienda física donde recibimos a los clientes de forma directa. Este espacio está diseñado para que quienes nos visitan puedan disfrutar de un ambiente agradable y descubrir una amplia variedad de productos gourmet seleccionados cuidadosamente.
En nuestra tienda encontrarás encurtidos, frutos secos de calidad, quesos artesanos, anchoas premium y, por supuesto, nuestros jamones y embutidos ibéricos, protagonistas de la casa. Cada estantería está organizada para facilitar la elección, ofreciendo una experiencia de compra sencilla, visual y acogedora.
Nuestro equipo está siempre disponible para asesorar, recomendar y guiar a cada cliente en función de sus gustos o necesidades, porque creemos que el trato humano es tan importante como la calidad del producto.
Además, la tienda física representa la esencia de Lonchemur: cercanía, tradición, pasión y ganas de compartir lo mejor de nuestra gastronomía.
Unas instalaciones pensadas para ofrecer lo mejor
Todas nuestras instalaciones, desde la sala blanca hasta la tienda física, cumplen una misma misión: garantizar la calidad, seguridad y excelencia de nuestros productos. En Lonchemur trabajamos cada día para ofrecer una experiencia única, tanto a quienes disfrutan de nuestros servicios de corte como a quienes confían en nosotros para llenar sus mesas con los mejores productos gourmet.