Descripción
🧀 Queso de Oveja con Boletus Vega de Sotuelamos – Tradición manchega y sabor gourmet
El Queso de Oveja con Boletus Vega de Sotuelamos es una auténtica joya de la gastronomía española, elaborada de manera artesanal con leche pasteurizada de oveja y enriquecida con boletus edulis, una de las setas más apreciadas por su aroma y sabor inconfundible. Este queso representa la perfecta armonía entre la tradición quesera manchega y la creatividad culinaria más actual, ofreciendo una experiencia única para los sentidos.
Su sabor combina la intensidad y cremosidad del queso curado de oveja con las notas terrosas, dulces y ligeramente ahumadas de los boletus, dando como resultado un producto gourmet que conquista desde el primer bocado. Ideal para paladares que buscan nuevas sensaciones sin renunciar a la autenticidad de los sabores tradicionales.
🧑🌾 El origen: una quesería con historia
Vega de Sotuelamos es una reconocida quesería ubicada en La Mancha, cuna del queso de oveja por excelencia. Su filosofía se basa en el respeto a la tradición y en el uso de ingredientes naturales de la más alta calidad.
La leche proviene de rebaños de ovejas manchegas cuidadosamente seleccionadas, alimentadas de manera natural para garantizar una materia prima rica en aromas y matices. A esta base excepcional se le añade boletus edulis deshidratado y troceado, que se integra perfectamente en la masa del queso durante el proceso de elaboración, impregnándolo con su perfume característico y su sabor elegante.
El resultado es un queso curado, equilibrado y aromático, que refleja la esencia del campo manchego y la delicadeza de uno de los hongos más valorados de la alta cocina.
⏳ Elaboración y maduración: paciencia y precisión artesanal
El Queso de Oveja con Boletus Vega de Sotuelamos se elabora siguiendo métodos tradicionales, respetando los tiempos y cuidados que exige un producto artesanal. Tras la pasteurización de la leche, se procede a la cuajada y al prensado manual, incorporando los boletus durante el proceso para asegurar su distribución uniforme.
Posteriormente, las piezas son saladas y dejadas madurar lentamente en cámaras naturales con control de temperatura y humedad, donde el tiempo actúa como ingrediente esencial.
Durante la curación, que puede prolongarse entre 3 y 6 meses, el queso desarrolla su textura firme y su característico color marfil con vetas marrones del boletus. Su corteza natural protege el interior y contribuye a la formación de un sabor más redondo y profundo.
🍽️ Sabor, textura y aroma
El queso de oveja con boletus destaca por su perfil aromático complejo y equilibrado. En nariz, ofrece notas a leche cocida, mantequilla y tierra húmeda, mientras que en boca se percibe una fusión perfecta entre la intensidad del queso curado y la suavidad umami de las setas.
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Sabor: potente, persistente y con un toque ligeramente dulce. Los boletus aportan un fondo terroso, elegante y muy aromático.
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Textura: firme pero cremosa al paladar, con pequeños trozos de boletus que añaden una sensación delicadamente carnosa.
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Aroma: envolvente, con matices a bosque, frutos secos y leche madurada.
Cada bocado ofrece una experiencia rica y profunda, ideal para quienes disfrutan de los sabores auténticos con un toque gourmet.
🍷 Maridajes y formas de consumo
El Queso de Oveja con Boletus Vega de Sotuelamos es tan versátil como exquisito. Puede disfrutarse solo, para apreciar plenamente su sabor, o formar parte de tablas de quesos selectas junto con frutos secos, uvas frescas, pan artesano o picos gourmet.
Maridajes recomendados:
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Vino tinto crianza o reserva, especialmente de variedades como Tempranillo, Syrah o Monastrell, que complementan sus notas intensas.
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Vino blanco seco o afrutado, para equilibrar su carácter curado.
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Cervezas artesanas tostadas o de trigo, que realzan su cremosidad.
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Miel de romero o mermelada de higos, para contrastar su potencia con un toque dulce.
También es excelente para rallarlo o fundirlo en platos de pasta, risottos, carnes blancas o revueltos con setas, donde su sabor se intensifica aún más al calentarse.
🧾 Características del producto
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Tipo de leche: oveja pasteurizada
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Curación: entre 3 y 6 meses
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Textura: firme, compacta y ligeramente mantecosa
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Color: marfil con vetas marrones del boletus
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Sabor: intenso, equilibrado y aromático
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Aroma: notas lácticas y terrosas
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Origen: Castilla-La Mancha (España)
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Formato: cuña envasada al vacío (aproximadamente 200-250 g)
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Conservación: mantener refrigerado entre 4 °C y 10 °C
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Recomendación: abrir el envase 30 minutos antes de consumir
El envasado al vacío garantiza que el queso conserve todas sus propiedades y su aroma natural, manteniendo la calidad intacta hasta el momento del consumo.
🎁 Ideal para regalar o disfrutar en cualquier ocasión
Por su presentación cuidada y su sabor singular, el Queso de Oveja con Boletus Vega de Sotuelamos es una opción perfecta para regalos gourmet, cestas de Navidad o degustaciones en eventos especiales. Su carácter exclusivo lo convierte en una experiencia gastronómica que sorprenderá tanto a aficionados como a expertos en quesos.
Además, es un producto de proximidad, elaborado en España con técnicas tradicionales, lo que refuerza su autenticidad y su valor como queso artesanal de alta gama.
💫 Un queso único para los amantes de lo auténtico
El Queso de Oveja con Boletus Vega de Sotuelamos es el resultado de una combinación magistral: la pureza de la leche manchega, el saber hacer de los maestros queseros y el inconfundible sabor del boletus edulis. Cada cuña encierra la esencia del campo, el bosque y la tradición, elevando la experiencia del queso a un nivel superior.
Disfrútalo en compañía o en momentos de calma, con un buen vino y pan crujiente. Porque cuando la artesanía y la naturaleza se unen, el resultado es simplemente extraordinario.
✨ Queso de Oveja con Boletus Vega de Sotuelamos – Sabor intenso, aroma de bosque y tradición manchega en cada bocado.
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