Descripción
Paraje Marín – Vino Tinto Ecológico 100% Monastrell de Viña Elena (D.O. Jumilla)
El vino tinto Paraje Marín de Viña Elena es una joya de la viticultura murciana, elaborada con uva Monastrell 100 % ecológica, procedente del emblemático valle del Estrecho de Marín, en el corazón de la D.O. Jumilla. Este vino joven, vibrante y lleno de frescura ha sido concebido para expresar la pureza de la variedad y del terruño, sin artificios ni paso por madera. Un tinto auténtico que, curiosamente, se convierte en un maridaje sorprendentemente perfecto para el jamón ibérico.
Un vino con alma de tierra caliza
El viñedo de donde nace Paraje Marín se encuentra entre los 380 y 400 metros de altitud, en suelos calizos, pedregosos y de excelente drenaje. Las cepas, cultivadas en vaso con prácticas sostenibles, tienen entre 15 y 35 años, lo que garantiza equilibrio y carácter.
Viña Elena vinifica este vino de forma natural: fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 7 meses en depósitos de hormigón, que permite al vino respirar sin los aportes aromáticos de la madera. El resultado es un tinto honesto, limpio y lleno de vida.
Notas de cata
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Color: rojo cereza brillante, capa media.
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Nariz: explosión de fruta roja fresca (fresa, frambuesa, cereza), con notas herbales (tomillo, romero) y un fondo ligeramente mineral.
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Boca: fluido, ligero, con tanino suave, buena acidez y un final persistente que invita al siguiente sorbo.
Un vino fácil de beber, pero con la suficiente complejidad para destacar.
Paraje Marín y el jamón: un maridaje inesperado
Aunque el jamón ibérico suele asociarse a vinos tintos con crianza, el Paraje Marín ofrece una propuesta más fresca y moderna. Su carácter joven, afrutado y mineral equilibra la salinidad del jamón y refresca el paladar tras cada bocado.
En especial, este vino marida muy bien con:
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Jamón ibérico de bellota, en lonchas finas a temperatura ambiente.
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Tostas de pan con jamón y aceite de oliva virgen extra, donde la acidez del vino contrasta con la untuosidad del jamón.
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Entrantes fríos que incluyan embutidos ibéricos, quesos semicurados o encurtidos suaves.
El resultado es una combinación ligera, elegante y muy disfrutable, ideal para un aperitivo o una velada informal con productos de calidad.
Ideal para quienes buscan vinos auténticos
Paraje Marín es una excelente opción si buscas un vino:
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Ecológico y sin paso por madera, con expresión pura de la Monastrell.
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Versátil, que puedes tomar con jamón, embutidos, carnes blancas, pastas o platos de cuchara.
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Local, elaborado en Jumilla con una visión moderna de la tradición murciana.
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