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Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2018, un vino dulce húngaro elegante y complejo, con notas de fruta madura, miel y cítricos. Perfecto para postres y momentos especiales.
El Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2018 es un vino húngaro emblemático de la región de Tokaj, un auténtico elixir dulce que combina historia, tradición y calidad. En su botella de 50 cl, este vino ofrece una experiencia concentrada, elegante y muy expresiva, ideal para los amantes de los vinos de sobremesa con carácter.
Este Aszú procede del histórico terruño de Tokaj-Hegyalja, zona vinícola con una tradición milenaria en la producción de vinos generosos y dulces. Para su elaboración, Royal Tokaji utiliza principalmente dos variedades: Furmint (aproximadamente 74 %) y Hárslevelű (26 %) según fuentes comerciales.
La vendimia de la añada 2018 fue especialmente temprana, marcada por un invierno muy frío que dio paso a una primavera cálida que impulsó un crecimiento vigoroso de las viñas. Durante el otoño, si bien el clima seco favorecía el secado de la uva, algunas lluvias permitieron la aparición de la botrytis cinerea (“podredumbre noble”), esencial para la producción de Aszú.
Las bayas Aszú (afectadas por botrytis) se maceran sobre mosto fermentado durante dos días. Tras el prensado, el vino fermenta hasta alcanzar su equilibrio antes de pasar a barricas de roble húngaro de 300 y 500 litros para envejecer durante más de dos años en las bodegas subterráneas de Royal Tokaji. Finalmente, la mezcla final se ensambló en primavera de 2021 y fue embotellado en julio del mismo año.
Graduación alcohólica: 11,5 % según la bodega.
Azúcar residual: 162,4 g/l, lo que lo sitúa en la franja de dulzor clásico de los Aszú de 5 puttonyos.
Acidez total: 7,04 g/l, lo que aporta frescura y equilibrio.
Color
Presenta un tono dorado profundo y vibrante que refleja su concentración y riqueza. Su aspecto en copa es denso sin llegar a ser pesado, presagiando un vino dulce pero refinado.
Nariz
La intensidad aromática es una de sus grandes virtudes: en nariz se perciben notas frutales muy definidas como pomelo, albaricoque y frutas de hueso maduras, junto con matices florales elegantes y un toque especiado. También afloran aromas de miel, flores dulces y un matiz cítrico que le da brillo.
Boca
En el paladar resulta rico y pleno, con una textura cremosa que mantiene un equilibrio excelente entre dulzor y acidez. La acidez —provocada por la botrytis noble— aporta frescura y evita que el vino resulte empalagoso.
Su final es largo, opulento y vivaz: deja un recuerdo fruta madura, toques mielados y un matiz especiado persistente.
El Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2018 es tan versátil como sofisticado. Algunas recomendaciones:
Postres de fruta: tartas de albaricoque, peras o melocotón, helados suaves o sorbetes.
Quesos: especialmente los quesos azules, que contrastan muy bien con su dulzor y acidez.
Aperitivo: puede tomarse como aperitivo frío, ya que su dulzor y su acidez mantendrán el interés.
Platos salados con toque dulce: combinaciones con foie gras, foie de ave o incluso platos especiados pueden funcionar muy bien.
Servir frío, a una temperatura recomendada entre 10 °C y 13 °C, para apreciar tanto su frescura como su riqueza aromática.
Gracias a su estructura y concentración, tiene un excelente potencial de guarda. Según la bodega, puede disfrutarse ahora o bien envejecer, desarrollando mayor complejidad.
Al abrir la botella, se recomienda decantar con suavidad o verter directamente, disfrutando del vino en copas pequeñas para saborear cada matiz.
Este vino ha sido muy bien valorado por la crítica internacional:
IWSC (International Wine & Spirit Challenge): lo describe como “intensamente aromático con pureza sobresaliente de fruta de hueso y papaya, junto a miel y flores dulces”.
James Suckling le dio una puntuación muy elevada, destacando su textura densa, acidez viva y frutosidad madura.
Además, ha sido galardonado en concursos como el DWWA (Decanter World Wine Awards) y otros competidores internacionales.
Es un clásico elegante de Tokaj, con la tradición de los Aszú y la calidad de Royal Tokaji.
Su perfil aromático combina fruta madura, miel, cítricos y especias, seduciendo tanto a neófitos como a conocedores.
Excelente equilibrio entre dulzor y acidez, lo que lo hace muy bebible pese a su alta carga de azúcar.
Su tamaño de 50 cl es ideal para disfrutar en varias ocasiones sin desperdicio.
Gran capacidad de guarda, por lo que puede comprarse para consumo a medio/largo plazo o para regalos especiales.
El vino Tokaji Aszú tiene una historia legendaria: ya en el siglo XVII era conocido como “el vino de reyes y rey de vinos”. La denominación “puttonyos” hace referencia a unas cestas tradicionales (puttony) con las que se recogían las bayas afectadas por botrytis, y su número determina el nivel de dulzor: cuantas más cestas, más concentrado y dulce es el vino. El 5 Puttonyos, como este 2018, representa un equilibrio clásico muy valorado entre riqueza y acidez.
Royal Tokaji —la bodega que produce este vino— ha sido clave en el renacimiento de la viticultura en Tokaj tras décadas difíciles, combinando técnicas tradicionales con tecnología moderna para recuperar vinos de alta expresión.
El Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2018 (50 cl) es un verdadero tesoro: un vino de sobremesa dulce, refinado y complejo, que ofrece aromas intensos, volumen en boca y una acidez vibrante que mantiene su frescura. Aporta una experiencia sensorial plena, ideal para momentos especiales, maridajes dulces o como pieza esencial en la bodega de quienes aprecian los grandes vinos de postre. Su mezcla de historia, calidad de uvas botritizadas y crianza en barrica húngara lo convierten en una opción privilegiada para descubrir el legado más clásico de Tokaj.
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