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La regañá que conoces, hecha como se debe. Obando la elabora con harina de trigo, masa madre al 6% y aceite de oliva virgen extra — sin más. El resultado es un crujiente con cuerpo, ese sabor inconfundible a pan bien horneado y una textura que aguanta lo que pongas encima sin doblarse ni deshacerse. El acompañante honesto de cualquier tabla, aperitivo o bocado improvisado.
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La regañá que conoces, hecha como se debe. Obando la elabora con harina de trigo, masa madre al 6% y aceite de oliva virgen extra — sin más. El resultado es un crujiente con cuerpo, ese sabor inconfundible a pan bien horneado y una textura que aguanta lo que pongas encima sin doblarse ni deshacerse. El acompañante honesto de cualquier tabla, aperitivo o bocado improvisado.
Si las Láminas de Pan Obando son la versión más delicada y vaporosa, la Regañá es la versión con carácter. Más cuerpo, más mordida, ese crujido rotundo que reconoces antes de llevártela a la boca. Y un ingrediente que marca la diferencia respecto a otros crujientes del mercado: aceite de oliva virgen extra en la masa, no como añadido sino como parte de la receta desde el principio.
Eso se nota. Da a la regañá un sabor más redondo, una ligera untuosidad que equilibra el crujiente y la aleja de la sequedad plana de las versiones industriales.
La regañá no busca protagonismo — busca completar. Y en eso es muy buena. Sobre ella funciona el jamón ibérico, el queso curado, el paté, las anchoas, el guacamole, la ensaladilla, un chorrito de aceite solo. Cualquier cosa que pongas encima mejora con una base crujiente que no roba sabor sino que lo sostiene.
Es también el tipo de producto que desaparece de la mesa antes de que nadie se dé cuenta — porque entre aperitivo y conversación, la regañá va sola.
Harina de trigo, masa madre al 6%, agua, aceite de oliva virgen extra, sal y levadura. Una fórmula que no necesita más. Conservar en lugar fresco y seco para mantener el crujiente intacto.
Contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y mostaza.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Ingredientes | Harina de trigo, agua, masa madre de trigo (6%), sal, aceite de oliva virgen extra, levadura |
| Conservación | Lugar fresco y seco |
| Alérgenos | Contiene gluten · Trazas de sésamo, soja y mostaza |
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 375 Kcal / 1589 Kj |
| Grasas | 2,4 g |
| — de las cuales saturadas | 0,42 g |
| Hidratos de carbono | 76 g |
| — de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Fibra alimentaria | 3,5 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 2,1 g |
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