Jamón Reserva Narciso Postigo

Descripción

Jamón Reserva Narciso Postigo

Hay jamones que se hacen deprisa y jamones que se hacen bien. El Jamón Reserva de Narciso Postigo pertenece a la segunda categoría: entre 14 y 16 meses de curación en las bodegas propias de la marca en Hontoria, un municipio de la Sierra de Guadarrama segoviana donde el frío seco del invierno y la ventilación natural de la sierra hacen el trabajo que ninguna cámara artificial puede replicar del todo.

El resultado son piezas de entre 6,5 y 8,5 kg con una curación uniforme, desarrollada al ritmo que marca el clima — sin prisas, sin atajos. La grasa se asienta con el tiempo, el músculo concentra sabor y el jamón llega a la mesa con ese equilibrio entre intensidad y suavidad que solo dan los meses de bodega.

El saber hacer de Narciso Postigo

Narciso Postigo es una marca con raíces segovianas y un método de trabajo que no ha cambiado en lo esencial: curado tradicional, bodegas propias y un control de cada pieza desde el principio hasta el final. No es producción masiva — es el resultado de conocer el producto y respetar sus tiempos.

Con el sello Lonchemur: loncheado a cuchillo si lo prefieres

La pieza entera es la forma más completa de disfrutar este jamón — con su propio jamonero, cortando al ritmo que cada mesa pide. Pero si prefieres tenerlo listo para servir, en Lonchemur lo loncheamos a cuchillo en nuestra sala blanca certificada, la única de la Región de Murcia habilitada para manipulación industrial a cuchillo con registro sanitario y certificado del ibérico. Envasado al vacío o en atmósfera protectora para que llegue a tu puerta exactamente como debe.

Dos formas de disfrutar el mismo jamón. Tú decides.