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Jamón Duroc 50% en pieza entera, con curación larga y una infiltración de grasa que pocas piezas de este rango de precio consiguen. Entre 7 y 8 kg, sabor suave y jugoso. Cortado a mano en nuestra sala blanca de Murcia o enviado en pieza con envío refrigerado a toda España (opción de loncheado y envasado).
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Jamón Duroc 50% en pieza entera, con curación larga y una infiltración de grasa que pocas piezas de este rango de precio consiguen. Entre 7 y 8 kg, sabor suave y jugoso. Cortado a mano en nuestra sala blanca de Murcia o enviado en pieza con envío refrigerado a toda España (opción de loncheado y envasado).
El Jamón Duroc 50% es la opción que suelen elegir quienes buscan un jamón de curación larga sin la intensidad de un ibérico. No es un jamón de entrada de gama. Es una pieza que pide tiempo —la curación prolongada se nota en la grasa infiltrada, en el color rojo brillante de la carne y en ese punto de sal que no aplasta el sabor sino que lo redondea.
La raza Duroc aporta lo que más se agradece en este tipo de piezas: grasa intramuscular bien distribuida. El resultado, cuando la curación se hace bien, es una textura untuosa que se funde en el paladar y un aroma persistente pero sin estridencias. Nada que sature. Nada que se olvide rápido.
Trabajamos desde Alcantarilla (Murcia) con una sala blanca certificada para el corte a mano, la única de la Región de Murcia con registro sanitario industrial. Eso no es un detalle menor: significa trazabilidad completa, condiciones higiénicas controladas y un producto que llega a tu casa como tiene que llegar.
Si pides la pieza entera, la enviamos refrigerada con cadena de frío garantizada a cualquier punto de España. Sin sorpresas al abrir la caja.
Jamón de cerdo, sal común, conservadores: nitrato potásico (E-252), ascorbato sódico (E-301).
| Valor energético | 200–250 kcal |
| Grasas totales | 10–14 g |
| — de las cuales saturadas | 3–7 g |
| Hidratos de carbono | 0,2 g |
| — de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Proteínas | 30–37,5 g |
Si buscas un jamón para consumo habitual, sin una inversión de ibérico pero sin renunciar a una curación seria, el Duroc 50% encaja bien. También es una opción muy valorada para mesas de celebración o como regalo: el formato pieza entera tiene presencia y el precio es accesible para lo que ofrece.
Si quieres entender mejor qué hace diferente a la raza Duroc frente a otras razas porcinas, tienes la explicación completa en nuestro artículo → Jamón Duroc: Qué Es, Sus Características Y Por Qué Elegirlo
Es un jamón curado procedente de cerdos con un 50% de raza Duroc. Esta raza se caracteriza por una alta infiltración de grasa intramuscular, lo que produce una carne más jugosa y un sabor más suave que otros jamones serranos. La denominación 50% indica el porcentaje de sangre Duroc del animal.
El término “gran reserva” indica un periodo de curación prolongado, superior al de un jamón serrano estándar. Más tiempo de curación significa mayor concentración de sabor, mejor integración de la grasa y una textura más desarrollada. En el caso del Duroc 50% de Lonchemur, el resultado es una pieza con sabor equilibrado y textura untuosa sin excesos de intensidad.
Las piezas de Jamón Duroc 50% de Lonchemur pesan entre 7 y 8 kilogramos. Es el peso habitual de una pieza entera con hueso, adecuada tanto para consumo familiar continuado como para eventos o celebraciones.
En Lonchemur enviamos el Jamón Duroc 50% en pieza entera con cadena de frío garantizada a toda España. El pedido se procesa desde nuestra instalación en Alcantarilla (Murcia), con las condiciones sanitarias propias de una sala blanca certificada.
No. El jamón Duroc procede de cerdos de raza Duroc, que es una raza de origen norteamericano diferente a las razas ibéricas. Aunque comparte algunas características con el ibérico —especialmente la infiltración de grasa— no puede denominarse jamón ibérico ni acogerse a las denominaciones de origen protegidas del ibérico. Para más información, consulta nuestro artículo sobre qué es el jamón Duroc.
Una vez recibida la pieza, consérvala en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y luz directa. Si ya está abierta, cubre la zona de corte con la propia grasa de la pieza o con papel film. En condiciones adecuadas, una pieza entera de jamón curado puede mantenerse en perfectas condiciones durante semanas.
| LONCHEADO | Loncheado a cuchillo y envasado al vacío, Pieza completa |
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