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Paté de cerdo y jabalí con setas y aceite de oliva virgen extra
La fuerza de la montaña en textura de terciopelo. Un paté elaborado con guiso de jabalí y setas Pleurotus ostreatus que captura la esencia más salvaje y auténtica de la caza mayor española.
2,65 €
Paté de cerdo y jabalí con setas y aceite de oliva virgen extra
La fuerza de la montaña en textura de terciopelo. Un paté elaborado con guiso de jabalí y setas Pleurotus ostreatus que captura la esencia más salvaje y auténtica de la caza mayor española.
El jabalí es quizás el animal de caza que mejor representa la bravura del monte ibérico. Esquivo, libre y criado en plena naturaleza, su carne guarda un sabor que no tiene comparación: intenso, con carácter, profundo, y con ese punto salvaje que ninguna granja puede imitar.
Embutidos Morato ha sabido domesticar esa intensidad sin quitarle ni un ápice de personalidad. El resultado es este Paté de Jabalí con Setas, una elaboración que parte de un generoso guiso de jabalí —más del 30% del producto, con un 38% de carne de jabalí dentro del guiso— cocinado con cebolla frita en aceite de oliva, ajo y especias seleccionadas, para extraer todo el potencial de esta carne excepcional.
Las setas Pleurotus ostreatus juegan un papel fundamental en el equilibrio de la receta. Su textura y su sabor terroso actúan como puente entre la potencia del jabalí y la suavidad del hígado y tocino de cerdo, creando una crema untuosa, densa y perfectamente equilibrada. El aceite de oliva virgen extra remata el conjunto aportando ese fondo afrutado y sedoso que lo convierte en algo verdaderamente especial.
En boca sorprende: arranca con la contundencia de la caza, se desarrolla con notas terrosas y especiadas, y termina con una larga y sabrosa persistencia. Ideal sobre pan de centeno tostado, con un toque de mostaza antigua o una confitura de higos. Perfecto también como protagonista de una tabla de caza o como entrante de una cena de otoño junto a un vino tinto con cuerpo.
En LONCHEMUR lo elegimos porque es un paté que no pide permiso: llega, conquista y deja huella.
Ingredientes: Guiso de jabalí (30,9%) [agua, carne de jabalí (38%)], hígado de cerdo, tocino de cerdo, cebolla frita (cebolla, aceite de oliva y sal), setas cultivadas (Pleurotus ostreatus), azúcares, leche desnatada en polvo, aceite de oliva virgen extra (1,5%), sal, fibra de guisante, huevo en polvo, ajo, almidón de maíz, aromas, especias y plantas aromáticas.
Información nutricional por 100 g:
| Valor energético | 850 kJ / 205 kcal |
| Grasas | 16,5 g |
| — de las cuales saturadas | 5,7 g |
| Hidratos de carbono | 3,1 g |
| — de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Fibra alimentaria | 2,1 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 2,62 g |
Conservación: Una vez abierto, conservar refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Consumir antes de 5 días.
Fabricante: Embutidos Morato — Badajoz
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