☎︎ 604 87 61 05
Categorías
Queso de cabra de corteza blanca natural, elaborado con leche de cabra y madurado con el aire de los Pirineos. El hongo blanco que cubre su corteza no es solo estética — es la señal visible de una maduración limpia y controlada que da como resultado una pasta suave, cremosa y sin aristas. El queso de cabra para quien no quiere sorpresas desagradables, sino placer directo. Disponible en 250 g aprox, media bola y bola entera.
Rango de precios: desde 8,50 € hasta 62,00 €
Queso de cabra de corteza blanca natural, elaborado con leche de cabra y madurado con el aire de los Pirineos. El hongo blanco que cubre su corteza no es solo estética — es la señal visible de una maduración limpia y controlada que da como resultado una pasta suave, cremosa y sin aristas. El queso de cabra para quien no quiere sorpresas desagradables, sino placer directo. Disponible en 250 g aprox, media bola y bola entera.
Si el Farcellet es el queso de cabra de carácter, el Blanco de Betara es el queso de cabra de la seducción suave. Misma quesería, misma filosofía de leche y tradición — distinto registro. Aquí manda la cremosidad y una suavidad que no renuncia a la personalidad propia de la leche de cabra, pero la presenta de una forma más accesible y redonda.
El color blanco de la corteza no es casualidad ni cosmética. Es el resultado del hongo natural que coloniza la superficie durante la maduración — el mismo principio que en los quesos de tipo brie o camembert, pero con leche de cabra y con el sello propio de los Pirineos. Una corteza así indica que la maduración ha seguido su curso con precisión: ni apresurada ni descuidada.
La quesería Betara nació en la comarca del Lluçanès, en el corazón de los Pirineos catalanes, de la mano de la familia Berengueras — una familia ligada a la tierra que en los años 90 decidió transformar su conocimiento rural en quesos de referencia. Desde entonces elaboran queso de cabra, oveja y vaca con un criterio claro: la calidad empieza en la selección de la leche, y de ahí no se puede bajar.
A temperatura ambiente, para que la pasta se ablande y el sabor se abra. Solo, sobre una tostada con un hilo de miel, o como contrapunto suave en una tabla junto a embutidos más intensos. Marida bien con vinos blancos aromáticos, cava brut o incluso una sidra natural.
Disponible en tres formatos: 250 g aprox para probarlo, media bola para una ocasión especial y bola entera para hostelería o regalo de nivel.
| Formato | Peso aprox. | Uso recomendado |
|---|---|---|
| 250 g | ~250 g | Primera compra, tabla, regalo individual |
| Media bola | ~900 g | Ocasión especial, regalo familiar |
| Bola entera | ~1,850 kg | Hostelería, eventos, pack gourmet |
| TAMAÑO | 250gr aprox., Media Bola, Bola Entera |
|---|
Valoraciones
Aún no hay reseñas