Plato de Jamón De Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Loncheado a Cuchillo en Atmósfera Protectora

Descripción

Jamón De Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Loncheado a Cuchillo en Atmósfera Protectora

El jamón de cebo ibérico es la entrada al mundo ibérico de verdad. Procede de cerdo de raza ibérica —con al menos un 50% de pureza— criado en granja y alimentado con piensos de cereales y leguminosas. Sin montanera, sin dehesa, pero con la genética del ibérico: esa capacidad de infiltrar grasa en el músculo que ninguna raza blanca tiene igual.

El resultado es un jamón con personalidad propia. Más suave que el cebo de campo y el bellota, sí, pero con un perfil limpio y equilibrado que lo convierte en el jamón ibérico del día a día: el que no intimida, el que funciona en el desayuno y en la cena, el que no necesita ocasión especial para abrirlo.

Cortado a cuchillo en sala blanca certificada

En Lonchemur somos los únicos en la Región de Murcia con registro sanitario y certificado del ibérico para manipular jamón a cuchillo a nivel industrial. Cada loncha se corta a mano, con el grosor y tamaño que el músculo pide. La máquina no distingue fibras ni grasa infiltrada — el cuchillo sí.

Envasado en atmósfera protectora, 100 g aprox.

El sobre llega sin comprimir. Usamos atmósfera protectora en lugar de vacío convencional: una mezcla de gases que mantiene el jamón protegido sin aplastarlo. Las lonchas están sueltas, se separan directamente y el aroma al abrir el sobre es el mismo que tendría recién cortado delante de ti. Sin calentar, sin forzar, sin roturas.

Cada sobre contiene aproximadamente 100 g de jamón de cebo ibérico — el formato justo para una ración individual o para compartir en dos si va acompañado de algo más.

Cómo consumirlo

Sácalo del frigorífico unos 20-25 minutos antes. La grasa ibérica necesita temperatura ambiente para fundirse bien y liberar su sabor. En frío se come, pero no se disfruta igual. Con pan con tomate, con unos picos o directamente en el plato — el cebo ibérico no necesita mucho más para quedar bien.