☎︎ 604 87 61 05
Categorías
Jamón elaborado en El Repilado, en el corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. La fábrica de MYM se encuentra a 658 metros de altitud, dentro de la comarca de Jabugo — un entorno cuyo microclima de inviernos fríos y cortos lleva siglos siendo el escenario ideal para el secado y la maduración de jamones en bodegas naturales. Piezas de 6,5 a 9 kg.
150,00 €
Jamón elaborado en El Repilado, en el corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. La fábrica de MYM se encuentra a 658 metros de altitud, dentro de la comarca de Jabugo — un entorno cuyo microclima de inviernos fríos y cortos lleva siglos siendo el escenario ideal para el secado y la maduración de jamones en bodegas naturales. Piezas de 6,5 a 9 kg.
Hay lugares que llevan décadas asociados a un producto hasta que los dos se vuelven inseparables. Jabugo es uno de esos lugares, y El Repilado — la localidad donde MYM tiene su fábrica — está en el centro de esa historia.
La instalación se encuentra a 658 metros de altitud, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, a 105 kilómetros de la capital provincial. Un emplazamiento que no es casual: el microclima de esta comarca se caracteriza por inviernos fríos y cortos que favorecen el secado natural de las piezas, y por una humedad y ventilación que las bodegas naturales aprovechan sin necesidad de intervención artificial. Son las condiciones que han convertido a esta sierra onubense en referencia mundial del jamón curado.
Castillo Real es el nombre con el que MYM presenta sus jamones elaborados en estas instalaciones. Una marca con reputación consolidada, conocida por la textura, el aroma y el sabor singular de sus piezas — atributos que provienen tanto de la materia prima como del entorno y del proceso de curación en bodega natural.
La pieza entera es la forma más completa de disfrutarlo — con su jamonero, cortando al ritmo de la ocasión. Si prefieres tenerlo listo para servir, en Lonchemur lo loncheamos a cuchillo en nuestra sala blanca certificada, la única de la Región de Murcia con registro sanitario para manipulación industrial a cuchillo. Envasado al vacío o en atmósfera protectora para que llegue perfecto a tu puerta.
Piezas disponibles de 6,5 a 9 kg según disponibilidad.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Marca | Castillo Real — MYM |
| Procedencia | El Repilado, Jabugo, Huelva |
| Entorno | Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche |
| Altitud | 658 m sobre el nivel del mar |
| Curación | Bodegas naturales con microclima propio |
| Ingredientes | Jamón de cerdo, lactosa, dextrosa, conservadores (E-252), antioxidantes (E-301) |
| Alérgenos | Lactosa |
| Peso por pieza | De 6,5 a 7 kg / 7 a 7,5 kg / 7,5 a 8 kg / 8 a 8,5 kg / 8,5 a 9 kg |
| Loncheado disponible | A cuchillo en sala blanca Lonchemur — vacío o atmósfera protectora |
Valoraciones
Aún no hay reseñas